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火炭位于香港沙田区中部，是沙田新市镇的主要工业区。然而，于九广东铁沿线的何东楼，也有少量住宅大厦。另外，香港体育学院、沙田马场以及彭福公园位于火炭东面。昔日的“火炭”倚山临河，水退时为滩，故称为“河滩”或“可滩”，按客家话即为好的滩，其后因口音问题，误称为“火滩”，一音之转更被称为“火炭”，一直沿用至今。邻近乡村组成“火炭约”方便村与村之间的联系与合作，包括火炭、拔子窝、落路下、河沥背、九肚、石寮洞、山尾、 黄竹洋、长沥尾、凹背湾、龟地、禾寮坑、赤坭坪、马料等村。
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